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    2019-03-11 19:36:50 点击730次
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    冷餐会又称为冷食自助餐。菜品以冷食为主,但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台,餐台上同时摆放着各种餐具,菜品、饮品都集中放在自助餐台上。宾、主根据个人需要,自已取餐具后选取食物。宾、主可多次取食,可以自由走动,任意选择座位,也可站着与别人边谈边用餐??刹簧枳?,站立用餐,也可设少量小桌、椅子让需要者就座。冷餐会上供应的酒水一般单独集中一处,宾、主既可自己上前选用,也可由服务员托盘送上。冷餐会举行的地点可在室内,也可在室外花园里。冷餐自助的规格可高可低.举办时间一般在中午12时至下午2时,下午5时至9时左右。这种宴请形式适宜招待人数众多的宾客。

      

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